Menu Découverte
Entrée, Plat et Dessert 49€
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 56€
Entrée, Plat OU Plat, Dessert 41€

Entrées

Tataki de bœuf
Soja et sésame, oignons nouveaux, betterave aigre douce
Mayonnaise au wasabi et jeunes pousses

Fraîcheur de melon charentais
Notes de menthe-basilic, citron vert et pineau des Charentes
Cecina de Leon

Huîtres de l’Ile de Ré        6 pièces  /  9 pièces +5€  /  12 pièces +9€

Plats

Poisson de la criée
Variation de petits pois ,lard de guanciale
Citron BIO et pointes de salicornes
Ecume de coquillage au beurre noisette et maceron de l’île

Magret de canard français
Cuit basse température, mousseline de brocolis
Pommes paillasson au beurre fumé
Jus de viande à la pêche confite et vinaigre balsamique de garde

Risotto de riz noir
Lié à la crème d’ail des ours, légumes glacés
Ecume de curry breton

Desserts

Miel de forêt soufflé, espuma de fromage blanc
Notes d’agrumes et pollen de fleurs

Chocolat lacté de la maison Valrhona
Notes de noisettes et fruits de la passion
Sablé breton

Sélection de fromages de notre affineur
Confiture de cerises noires et jeunes pousses

Fraîcheur de fraises et kalamansi +2€

Hésitation (dégustation de nos différents desserts) +4€

Disponible uniquement le midi

Le plateau de fruits de mer reste disponible le soir

Uniquement sur commande 24h à l’avance

Pensez à le réserver !

Burger « LGL »

Pain bun feuilleté, steak de 150g, tomme du Limousin, tomates

Confit d’oignons, salade, cornichons, poitrine fumée

Servi avec pommes dorées et jeunes pousses

21€

*Disponible en version végétarienne avec galette de pomme de terre

Poisson entier « à la plancha » (Selon arrivages)

Sauce vierge aux oignons nouveaux, sésame, soja et zeste d’agrumes

Servi avec pommes dorées et mélange de jeunes pousses

22€

Salade au saumon fumé

Jeunes pousses, cubes de saumon fumé par nos soins, sésame et avocat

Quinoa, tomates cerises, oignons nouveaux, crackers aux graines de courges

Vinaigrette ponzu et passion

21€

Salade ibérique

Jeunes pousses, charcuterie ibérique (chorizo, palette, saucisson ibérique)

Tomates cerises, copeaux de Manchego, œuf parfait, croutons dorés

Vinaigrette à l’ail noir

24€

Plateau de fruits de mer

4 huîtres de l’île, 4 langoustines, 6 crevettes roses, couteaux en persillade et bulots

Servi avec vinaigre à l’échalotte, beurre, mayonnaise aux herbes et toasts dorés

47€

Huîtres de l’Ile de Ré vinaigre échalottes, perles de citron
Les 6    14€
Les 9    20€
Les 12  25€

Carpaccio de langoustines
Gel de concombre au parfum de menthe fraîche, notes d’agrumes
Tuile au sésame noir et herbes fraîches
17€

Tataki de bœuf 
Soja et sésame, oignons nouveaux, betterave aigre douce
Mayonnaise wasabi et jeunes pousses
16€

Foie gras de canard
Cacao et cerises noires
Pain brioché aux noix maison
20€

Fraîcheur de melon charentais
Notes de menthe-basilic, citron vert et pineau des Charentes
Cecina de Leon
15€

Poisson de la criée
Variation de petits pois , guanciale, citron BIO, pointes de salicornes
Ecume de coquillage au beurre noisette et maceron de l’île
Prix variable 

Magret de canard français
Cuit basse température, variation de brocolis, pommes paillasson
Jus de viande à la pêche confite et vinaigre balsamique de garde
29€

Risotto de riz noir
Lié à la crème d’aillet du Poitou, légumes glacés
Ecume d’herbes fraîches
27€       

Filet de bœuf français
Variation de pommes de terre et oignons nouveaux
Jus de viande crémeux à la truffe d’été
33€

Desserts

Miel de forêt , espuma de fromage blanc
Notes d’agrumes et pollen de fleurs
13€

Chocolat lacté de la maison Valrhona
Notes de noisettes et fruits de la passion, Sablé breton
14€

Sélection de fromages de notre affineur
Confiture de cerises noires et jeunes pousses
14€

Fraîcheur de fraises et kalamansi
Biscuit Broyé du Poitou, chocolat blanc
Crème à la pistache torréfiée et vanille de Madagascar   
15€

Hésitation (dégustation de nos différents desserts)
16€

MENU ENFANT
(Jusqu’à 12 ans) – 16€
Un jus de fruits ou un sirop inclus

Filet de bœuf français (portion réduite)
Pommes dorées ou légumes

Ou

Poisson de la criée (portion réduite)
Pommes dorées ou légumes

Dessert au choix (portion réduite)

Ou

Deux boules de glace au choix

Prix nets. Service compris