Menu Douceur de Saison
Entrée – Plat – Dessert / 42 euros

Servi Midi et Soir

Restaurant ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis
Service du midi de 12h00 à 13h45 
Service du soir de 19h00 à 21h15

 

ENTRÉES

Raviole de champignons et foie gras 14€
Espuma de cèpes, écume d’ail, tuiles au parmesan et croutons dorés

OU

Saku de thon mariné et grillé 12€
Condiment crémeux à la menthe et coriandre fraîches
Carotte acidulée et gel de citron vert, sablé au saté

PLATS

Magret de canard français 26€
Variation de choux fleurs à la noisette torréfiée
Raisins chasselas confits au verjus
Jus corsé lié au foie gras

OU

Risotto de Fregola Sarda 25€
Lié à la crème d’herbes fraîches
Légumes sautés et champignons
Espuma de cèpes

OU

Filet de cabillaud doré à la plancha
Espuma de pommes de terre au citron confit
Légumes sautés au beurre d’estragon
Sauce crémeuse aux perles de hareng et algues kombu

DESSERTS

Variation de figues violettes 12€
Espuma de fromage blanc au miel et pollen de l’île
Croustillant au safran et textures de chocolat blanc

OU

Menu Du Marché
Entrée – Plat – Dessert / 29 euros

Servi uniquement les jeudis et vendredis

Restaurant ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis
Service du midi de 12h00 à 13h45 
Service du soir de 19h00 à 21h15

 

ENTRÉES

Saumon fumé et mariné à la betterave
Crème aigrelette et gel de citron vert ; Sablé au parmesan

PLATS

Thon blanc à la plancha
Légumes sautés thaï
Crème d’ail confit et citron BIO

OU

Suprême de volaille
Crémeux de céleri à la truffe d’été
Pommes grenailles aux oignons nouveaux
Sauce crémeuse  au vin blanc de l’Ile

 

Pavlova à la figue fraîche
Fleur de sureau et bergamotte
Crème légère vanillée

Menu Enfant

(Jusqu’à 12 ans) – 13€

 

Surprise de bœuf  (portion réduite)

Pommes dorées ou légumes

Ou

Poisson de la criée (portion réduite)

Pommes dorées ou légumes

 

Dessert au choix (portion réduite)

  Ou

Deux boules de glace au choix

 

Un jus de fruit ou un sirop

 

Prix nets. Service compris

Suggestions à la carte

Restaurant ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis
Service du midi de 12h00 à 13h45 
Service du soir de 19h00 à 21h15

 

ENTRÉES

Crevettes roses 8 pièces
Mayonnaise à l’ail des ours

Langoustines 6 pièces
Mayonnaise au saté

Bulots 12 pièces
Mayonnaise à l’ail des ours

A partager…ou pas

Assiette de l’écailler
8 crevettes, 4 langoustines, 4 huîtres n°3, 10 bulots
Mayonnaise à l’ail des ours, citron, vinaigre échalotte

Planche de charcuteries
Chorizo Ibérique, ventrèche poivrée, saucisson ibérique, saucisse sèche
Beurre d’échalottes au vin rouge, cornichons et toasts grillés

PLATS

Tataki de thon rouge
Teriyaki et sésame
Guacamole au curry noir, mayonnaise au saté et fenouil croquant au wasabi
Servi avec pommes dorées et jeunes pousses

Tartare de bœuf français
Tomates confites, câpres et herbes fraîches
Olives de Kalamata, tuile de parmesan et croutons dorés
Servi avec pommes dorées et jeunes pousses

Sardines entières à la plancha
Sauce vierge aux oignons nouveaux, soja et sésame
Légumes sautés et pommes dorées